1. Pilih Bahan yang Berkualitas
Bahan merupakan faktor utama dalam pembuatan donat. Pastikan Anda memilih tepung terigu dengan protein tinggi untuk menghasilkan tekstur yang kenyal dan elastis pada adonan. Selain itu, gunakan bahan-bahan berkualitas seperti telur segar, susu cair full cream, mentega asli dan ragi atau baking powder berkualitas.
2. Perhatikan Suhu Adonan
Suhu adonan sangat penting dalam pembuatan donat. Adonan harus diuleni dengan baik dan dibiarkan mengembang pada suhu ruangan selama 1-2 jam sebelum digoreng agar kalis dan empuk saat diolah di dalam minyak panas.
3. Tambahkan Bahan Pengembang
Bahan pengembang seperti ragi atau baking powder dapat membantu adonan menjadi lebih naik dan empuk ketika digoreng nantinya. Pastikan Anda mengikuti takaran yang sesuai agar tidak terlalu banyak atau sedikit.
4. Jangan Memakai Terlalu Banyak Tepung Saat Membuat Donat
Ketika menguleni adonan jangan terlalu banyak menambahkan tepung karena bisa membuat donat terlalu keras saat digoreng nanti.
5. Goreng Donat Dengan Minyak Panas Sedang-Hot
Minyak harus dipanaskan dengan suhu sedang atau panas agar donat bisa terlihat lebih mengembang dan matang dengan rata. Jangan menggoreng terlalu cepat karena donat akan gosong di luar dan mentah di dalam. Pastikan juga menggunakan minyak yang baik untuk kesehatan Anda.
Demikian tips untuk membuat donat enak, empuk, dan lembut. Selamat mencoba di rumah!
