Es gabus adalah minuman khas Indonesia yang terbuat dari biji gabus yang diberi sirup gula merah, air kelapa, air jeruk, dan es serut. Minuman ini sangat menyegarkan dan cocok dinikmati di musim panas atau sebagai penutup setelah makan berat. Berikut ini adalah resep cara membuat es gabus yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 200 gram biji gabus, rendam dalam air selama 3 jam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun pandan
– 100 gram gula merah, serut halus
– 500 ml air
– 500 ml air kelapa
– Air jeruk secukupnya
Langkah-langkah:
1. Rebus biji gabus yang sudah direndam dalam air selama 3 jam hingga empuk. Tiriskan dan biarkan dingin.
2. Rebus serai dan daun pandan dalam air selama kurang lebih 10 menit hingga aroma harum.
3. Tambahkan gula merah serut ke dalam rebusan serai dan daun pandan. Aduk hingga gula larut sempurna.
4. Masukkan biji gabus ke dalam kuah sirup gula merah tadi. Aduk rata dan biarkan dingin.
5. Setelah dingin, tuangkan campuran air kelapa ke dalam adonan es gabus sampai segelas penuh.
6. Tambahkan beberapa sendok makan air jeruk sesuai dengan selera kamu.
7. Sajikan es gabus dengan tambahan es serut untuk sensasi yang lebih menyegarkan.
Es gabus siap disajikan. Nikmati kesegaran dari es gabus yang lezat ini, rasakan kelezatannya melepas dahaga dan memberikan kesejukan di hari yang panas. Selamat mencoba!
