Martabak Manis Mini adalah salah satu makanan ringan yang populer di Indonesia. Dibuat dengan adonan yang sederhana namun menghasilkan cita rasa yang lezat, martabak manis mini sering dijadikan pilihan sebagai camilan atau hidangan penutup di berbagai acara. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri, berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. Tepung Terigu
Tepung terigu merupakan bahan dasar utama dalam pembuatan martabak manis mini. Pilihlah tepung terigu protein sedang untuk mendapatkan tekstur yang pas.
2. Gula Pasir
Gula pasir digunakan untuk memberi rasa manis pada adonan martabak manis mini. Sesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera Anda.
3. Susu Cair
Susu cair digunakan sebagai bahan pengganti air untuk memberi kelembutan dan kekayaan rasa pada adonan.
4. Telur
Telur berfungsi sebagai pengikat dalam adonan serta memberi tekstur yang kenyal pada martabak manis mini.
5. Ragi Instan
Ragi instan digunakan sebagai bahan pengembang dalam adonan agar martabak manis mini bisa mengembang secara maksimal ketika dipanggang.
6. Vanili
Vanili ditambahkan untuk memberikan aroma dan rasa khas pada martabak manis mini.
7. Margarin
Margarin digunakan untuk melapisi wajan saat memanggang martabak manis mini agar tidak lengket dan memberikan sedikit aroma pada adonan.
8. Topping Pilihan
Anda dapat menambahkan topping sesuai selera, seperti cokelat meses, keju parut, kacang tanah cincang, atau selai kacang untuk memberikan tambahan rasa dan tekstur pada martabak manis mini.
Setelah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, langkah-langkah pembuatan martabak manis mini adalah sebagai berikut:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan vanili dalam satu wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan susu cair dan telur ke dalam adonan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang lembut dan elastis.
3. Diamkan adonan selama 1-2 jam agar bisa mengembang dengan sempurna.
4. Setelah adonan mengembang, panaskan wajan datar dengan sedikit margarin di atas api kecil hingga margarin meleleh.
5. Ambil satu sendok makan adonan martabak manis mini dan tuangkan ke dalam wajan panas. Ratakan adonan dengan punggung sendok hingga merata tipis.
6. Biarkan adonan martabak manis mini matang di satu sisi sebelum ditambahkan topping pilihan (misalnya meses atau keju parut) di atasnya.
7. Lipat martabak manis mini menjadi setengah bagian dan panggang hingga kedua sisinya matang dan berwarna kecokelatan.
8. Angkat martabak manis mini dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Martabak manis mini siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup savoury saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!
